白酒有着上千年的历史，从古至今，在重要的场合都少不了白酒。日常小聚、宴请礼节，都需要白酒助兴。发展至今，白酒已经有了诸多演化，它是我们日常生活的点缀，也是一种文化的传承。今天就为大家分享一些，关于白酒的那些常识。

1.颜色发黄不代表一定就是老酒

并不是所有的白酒都越放越黄，有些白酒放了十几年也依然是无色透明的。白酒时间久了发黄是一个很复杂的过程，它与原料、酿造工艺、储存环境和时间，酒的香型都有紧密联系。一般来说，白酒发黄是因为联酮类化合物都不同程度地带有黄色，酱香型白酒的联酮类化合物含量较高，所以本身就呈现微黄色。另一方面白酒在微生物的作用下，会发生复杂的反应，酒中的一些物质会呈现微黄色。

2.年份越长的酒不一定就越好喝

很多人认为白酒的存放时间越久就会越好喝，这个说法有些以偏概全。酒的度数、香型、工艺、密封储存的差异较大，比如低于38度的白酒，存放时间若是越长，味道反而会越淡，如果密封不到位，酒精挥发也很快。一般都建议存放52度以上的白酒，随着时间变长，白酒中的醛类物质会慢慢挥发，口感也会更加柔和。

3.粮食酒也不一定都好喝

高品质的纯粮酒自然好喝，但真正的纯粮酒要求很高，是以纯粮食为原料酿造而成的，不含任何添加剂。在酿造过程中，一般只有五斤粮食才可以酿造出一斤的纯粮酒，这样的酿造方式保证了酒的纯度和质量。

但如今市场上的粮食酒，大多都有加入添加剂，这样的粮食酒不仅口感不好，喝了容易发晕，对身体也有害。

4.500ml的白酒不一定刚好1斤

在大家的观念里，500毫升的容量应该就是1斤的重量。这是我们日常生活的经验，但并非真实。一瓶500ml53度的酱酒为例，酒水密度约为0.79克/毫升，而水的密度为1克/毫升。而不同度数的酒水也会有一些细微的重量差异，因此一瓶500ml的白酒实际上是不足1斤的。

白酒作为传统文化的代表之一，其历史和内涵非常丰富，其功能也越来越多元化。如今贵粮酒业集团根据自身发展战略，在产品研发的道路上融入现代化技术，并考虑到不同的酒文化场景，严格把控产品，势必以品质本身获得客户的信赖和认可。